火蝴蝶粤语

1.春笋
2.笋衣
3.咸肉
4.青蒜
5.凉水

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春笋

有“春季第一鲜”的美称，其味道清甜鲜嫩，含丰富的水分、植物蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，低脂肪、多粗纤维，有助消化、促进肠胃蠕动的功能。其丰富的维生素A对眼睛和皮肤也有好处。

今儿跟大家分享3道春笋的吃法，在此基础上多加变化，趁着春天多吃几顿这应季美味。

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---【肉片炒春笋】---

肥瘦相间的五花肉片，和焯过水的春笋片炒一炒，无需过多调料，清甜脆嫩，香润不油腻，端上桌就是一道抢手小菜。千万别错过这道春天的美味。

【主料】 春笋4根，

青蒜

3棵，五花肉200克，小米辣1根

【调料】 油15克，盐2克，酱油15克，料酒10克

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1. 春笋准备好，用多少就剥多少，不要全部都剥皮；

2. 春笋剥掉老根，青蒜、五花肉洗净；

3. 春笋斜切薄片，入开水锅焯煮2分钟；五花肉切薄片，青蒜和小米辣切段；

4. 热锅温油，肉片煸炒变色，倒料酒、酱油去腥提鲜；

5. 倒入春笋片和小米辣煸炒至上色；

6. 笋片变软，倒入青蒜段，少量多次淋水，翻炒均匀，出锅。

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1. 春笋中草酸含量较多，焯水可去除掉大部分，无需冲

凉水

；

2. 青蒜换成青红辣椒、小葱等均可。

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---【凉拌春笋】---

这道凉拌春笋好看又好吃，3种食材搭配着清新亮丽，口感也都是脆嫩嫩的。用现炸的花椒油泼在香葱末上，复合的香气为小菜“锦上添花”。

【主料】 春笋4根，胡萝卜半根，芹菜1棵

【调料】 油10克，花椒1撮，蒸鱼豉油15克，盐1克

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1. 备料；

2. 春笋剥掉干老

笋衣

，顶部嫩笋衣可食用；胡萝卜刮皮；芹菜洗净；

3. 笋切粗条；

4. 芹菜纵剖两半，切寸段；胡萝卜切粗条；

5. 芹菜胡萝卜入开水锅，焯烫变色，捞出过凉水；

6. 笋条入开水锅，焯煮3分钟，捞出过凉水；

7. 材料入盆，加盐拌匀，撒香葱末；

8. 另起锅，凉锅凉油，花椒小火炸出香味，浇在葱末上，捡去花椒粒；

9. 淋蒸鱼豉油或生抽，拌匀。

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1. 食材焯完过凉水，可保持鲜艳的颜色和清脆的口感；

2. 调料可随口味调整。

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---【腌笃鲜】---

腌笃鲜是南方江浙一带的名菜，主料用春笋、

咸肉

，再辅以鲜排骨、豆腐结等煲煮而成。汤鲜味美，让人胃口大开，是春天必吃的一道美味。

【材料】 咸肉250克，腔骨500克，春笋2根，豆腐皮1张，姜1块，水1锅，香葱末少许

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1. 备料；

2. 咸肉和腔骨入凉水锅，水开后煮5分钟，捞出用温水洗去浮沫，咸肉切厚片；

3. 和姜片入开水，煮开后转小火慢炖；

4. 春笋剥掉笋衣，切块；豆腐皮切小片，打结；

5. 春笋入淡盐水，煮沸5分钟去除草酸，捞出不要过凉水；

6. 待咸肉和腔骨煮到9分熟时，笋块和豆腐结入锅，慢炖20分钟，起锅撒香葱末。

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1. 春笋中的草酸含量较多，焯水可除掉大部分草酸；

2. 春笋的外层干老笋衣剥掉，顶部嫩笋衣可食用；

3. 咸肉盐分较多，焯水可去掉多余盐分，汤也是咸的，根据品味酌情加盐。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

发布于：北京

《火蝴蝶粤语》

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1.印尼
2.越南
3.中國
4.巡邏
5.南海

近期的

南海

局勢越來越複雜，美國打著所謂“航行自由”的幌子，試圖鼓動地區國家搞小動作，美軍也頻繁部署艦機，大老遠跑到南海興風作浪，擅闖我國領海為少數國家壯膽。對於美方破壞地區穩定的，

中國

海警船對九段線南段、西南段海域主動出擊，實現常態化維權

巡邏

。而

越南

和

印尼

此前簽訂的所謂“專屬經濟區劃界協定”，有一部分水域劃在了我國九段線以內。這次中國海警船的行動，釋放什麼信號？

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（我國海警船主動出擊，在九段線南段進行巡邏）

眾所周知，美國拜登政府上台後，繼續對中國實施全麵遏製打壓的戰略，南海地區就是一個重要的方向。企圖挑起中國與地區國家之間的爭端，破壞東盟與最大貿易夥伴中國之間的經貿合作，以及南海的和平穩定。美軍也以所謂的“保護海上貿易”和“航行自由行動”為借口，在南海地區增加軍事存在，包括加強與盟友和夥伴國的聯合軍演和巡航活動，並以此向中方進行威脅施壓。

拜登政府還以“經濟援助”和“安全保障”的由頭，暗中攛掇周邊國家在南海問題上發起挑釁。更過分的是，拜登政府在去年1月還發布第150號“海洋界限”的報告，再次實施長臂管轄，想要抹黑並否定中國在南海的主權和主張。

該報告發布之際，美國海軍“卡爾文森”號航母打擊群、“埃塞克斯”號兩棲戒備群，一起現身南海秀肌肉。對於美方的禍心，我國也采取行動，在南海維護自身的領土主權和海洋權益。

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（拜登政府去年1月發布“海洋界限”報告，企圖否定中方在南海的主權）

據路透社報道，越南方麵公布的一項船隻追蹤數據顯示，一艘越南船隻近日在南海一個由俄羅斯運營的天然氣田，發現了一艘中國海警船。自去年1月以來，也就是美方發布所謂的“海洋界限”報告後，中國海警船前往該海域進行巡航，已經達到了近40次。

拜登政府的“海洋界限”報告，就是以“南海仲裁案”鬧劇為依據的，企圖否定中國的九段線，鼓動少數地區國家在南海非法劃設所謂的“專屬經濟區”，給中方與周邊國家和平解決南海問題設置阻力。對此，中國海警也加大了巡邏執法力度，從去年1月開始，在九段線南段和西南段水域，已經連續進行了超過1年的巡邏，捍衛中國在南海主權和領土完整的意思非常明確。而在此之前，中國海警船對於九段線南段和西南段這些相對距離大陸最遠的水域，基本隻是定期巡邏，並沒有像現在這樣主動地實施不間斷巡邏，而且持續時間超過1年之久。

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（去年底，越南和印尼簽訂“專屬經濟區”劃界協定）

對於這樣的結果，越南和印尼是早該想到的。去年年底，越南印尼兩國繞過中方，簽訂了納土納群島的所謂“專屬經濟區”劃界協定，該群島離我國南沙的曾母暗沙，隻有不到400公裏，北部“專屬經濟區”的部分水域，直接劃進了我國的九段線以內，侵犯了我們在南海的主權和領土完整。印尼當時表示，準備投資30億美元左右的資金，開發群島附近的金槍魚海上油氣田。該油氣田9年前被發現時，探明有豐富的油氣儲備，僅石油就有近1億桶之多。印尼方麵計劃從3年後開始，向越南出口天然氣。

在越南與印尼簽訂劃界協定前後，中國海警船隊就做出了迅速反應，其中包括將最大的5901海警船派到九段線南段。從編號就能看出，5901船排水量達到萬噸級別，去年底到達了納土納群島附近海域進行巡邏。實際上，我國與印尼在南海並沒有領土爭端，隻是印尼將“專屬經濟區”劃設，與我國的九段線有重合。中方當時派出海警船巡邏，就是提醒印尼方麵這一點。

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（我國萬噸海警船此前曾前往納土納群島附近海域巡邏）

時間回到現在，路透社的消息顯示，中國海警船去年至少有34次，沿著越南和印尼劃設的“專屬經濟區”附近的相同路線巡邏，從我國南沙群島西部的萬安灘，前往50海裏外兩個俄羅斯運營的氣田。俄羅斯紮魯別日石油公司是其中一個氣田的運營商和股東；另一個氣田的股東是俄羅斯天然氣工業股份公司，由越南國家石油公司的子公司負責運營。數據顯示，越南方麵派出一艘船隻，在中國海警船附近進行了伴航，最近距離隻有幾百米。

中方的這次巡邏活動，向越南和印尼方麵釋放了明確信號。在海洋油氣資源的開發上，不能侵犯中方的主權和領土完整。如果涉及到爭議海域，也應該以對話和談判的方式，共同尋找各方都接受的解決方案。

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（阮富仲去年訪華時表示，不會聯合某個國家去反對另一國）

我們必須看到，越南和印尼與菲律賓內部親美勢力是不同的，兩國在南海問題上都表達了與中方溝通合作的意願。去年10月底，越南領導人阮富仲訪華時，除了簽署一係列合作文件外，還對中方表示，越方不會加入任何軍事同盟，也不允許他國在越建設軍事基地，不會聯合某個國家去反對另一國。

而在半個月後巴厘島G20峰會上，印尼總統佐科也向中方表示，印尼將會積極推動東盟與中方的友好合作。此外，作為東盟輪值主席國，印尼方麵近期也在努力促進“南海行為準則”的達成。這將為中方與東盟國家進行合作，確定關鍵的法理依據。對南海局勢起到“壓艙石”作用。

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（印尼總統佐科正在努力推動“南海行為準則”的出台）

整體而言，在越南和印尼主動深化對華關係、加強與中方的合作後，南海局勢在其他方向上相對穩定。目前我們最主要的還是反對美國這個外部勢力的插手、攪局，在南海東部菲律賓方向的挑釁。美國想借助菲律賓內部親美派的力量，深度介入南海問題，與菲律賓軍方進行大規模的聯合軍演。而菲律賓海警近期也在我國南沙中業島等地，多次侵害我國的主權。那麼這次中國海警船現身南沙海域，同時也是告誡菲律賓當局不要越陷越深。

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（我國在南海問題上，主要是反對美國這個最大外部勢力的插手）

而越南和印尼相對來說在南海問題上還是比較務實和理智的，目前與中國的關係保持平穩發展。而且，中國派出海警船到九段線南段巡邏，也有防止事態在美方的幹涉下擴大，將其控製在一定範圍內意思，便於中方與越南、印尼通過對話協商及談判解決問題。